コストコのカリもちパン『石窯焼きラスティックブレッド』はスモークサーモンサンドにすると抜群

2021年7月20日 7時0分

コストコで販売されている『石窯焼きラスティックブレッド（12個入）』はご存知でしょうか。

外はカリッとして、中はもっちり。小麦の風味が際立つ、シンプルながらうまみの深いパンです。スモークサーモンのサンドイッチにすると絶品ですよ。

コストコ｜石窯焼きラスティックブレッド（12個入）｜599円

こちらがコストコのベーカリーコーナーで販売されている『石窯焼きラスティックブレッド（STONE OVEN RUSTIC BREAD）』（品番：93446）。12個入って、お値段は599円（税込）です。1個あたりのコスパ（単価）は約50円。重量は全体で910gほど（編集部で独自に計測）。1個あたり約76gといったところです。

どんな味？

「ラスティック（RUSTIC）」（フランス語だと「リュスティック（RUSTIQUE）」）は、「田舎風の」という意味ですが、パンの場合は、水分量多めでゆっくりと発酵させたものを指すようですね。生地は大小の気泡がランダムに存在しており、しっとりもっちりとした食感。ほのかな塩味が、小麦の芳醇な風味を引き立ててくれます。バター、牛乳、卵などは入っておらず、ごく素朴な味。しかし、シンプルながらうまみが深いですよ。

トーストすることで、クラストはカリカリに。内側はしっとり感がアップし、プルッと弾力のある歯ごたえ。そして噛むごとに小麦の香りが広がってきます。

上下にカットして、サンドイッチに活用。これはスモークサーモンと相性抜群ですね～。パンのこうばしくも素朴な味わいが、サーモンの華やかなうまみ・コクを際立たせてくれます。スライスオニオンのアクセントも甘くて辛くていい仕事。

こちらはスイーツ系サンド。「あんこバター」のスプレッドと、クリームチーズを挟み込んでみました。うーん、悪くはないのですが、そこそこの相性といったところ。パンの方にもうちょっと塩気やリッチ感（バターや卵など）があったほうが、バランスがよいように感じます。