穀物の栄養を丸ごととれて、調理も簡単なオートミール。ダイエットや健康のために、毎日続ける人が増えています。その実力を、医師で健康ソムリエ講師の石原新菜先生に聞きました。


オートミール

ダイエット食材として注目を浴びているオートミール



「オートミールとはオーツ麦を脱穀して加工したもので、食物繊維が玄米の約3倍と豊富。腸内環境を整えてくれるので、やせやすくなる上に免疫力もアップします。ビタミンやミネラル、鉄分などもとれるので、栄養面もバッチリです」と石原先生。

煮込む必要はないため手軽で、じつはアレンジも自在だそう。

「ミルクに浸して食べるのが一般的ですが、お茶漬けやリゾットにするのもおすすめ。摂取の目安は1日30〜50gで、超えてもOK。低カロリー・低GI（血糖値の上昇を抑える）なので、安心してお米や小麦粉の代わりに取り入れてください」

腹もちもバツグンなので、おやつの量を減らしたい人にもおすすめです。

ESSE編集部公認インスタグラマーもみんなハマっています



ここでは、オートミールにハマっているというESSE編集部公認インスタグラマーたちに、食べ方アイデアを見せてもらいました。

●フルーツと一緒に




「腸を整えたいときに。ヨーグルトとマンゴーを添えていただきます」（spacedesign63さん）

●スコーンなら子どもも食べやすい




「余ったオートミールを子どもたちも食べやすいスコーンに。ヘルシーで栄養満点！」（niconahoooさん）

●キャンプの朝ごはんとして




「豆乳とブイヨンで煮たり、バナナやきな粉を加えてアレンジ。キャンプの朝ごはんとしてつくります」（＿＿＿a．y．a．k0uchi＿＿さん）

＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞