コストコで販売されている『冷凍生エビ 50-70 尾無し』はご存知でしょうか。

1袋908gで、購入したものには125尾入っていました。加熱調理すると、けっこう小さめに仕上がります。サラダのトッピングや、チャーハンの具材などにうってつけのサイズ感ですよ。

コストコ｜冷凍生エビ 50-70 尾無し（908g）｜1,598円

こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『冷凍生エビ 50-70 尾無し（RAW TAIL-OFF SHRIMP）』（品番：777001）。加熱調理用の生エビ（頭と殻、背わた、尾を取った状態）が908g入って、お値段は1,598円（税込）です。

100gあたりのコスパ（単価）は約176円。「50-70 Shrimp per pound」、つまり1ポンド（453.6ｇ）あたり50〜70尾入り。本品は2ポンド（908g）なので、100〜140尾入りということになります。購入したものには、125尾入っていました（1尾あたり約13円）。

コストコPB・カークランドシグネチャー（kirkland Signature）の商品で、原産国はタイ。養殖のバナメイエビが使われています。カロリーは112g（1人前として約16尾を想定）あたり100kcal（脂質 0.5g、炭水化物 3g）。ちなみに、コストコで見かける冷凍生エビとしては、下記のものも見かけます。用途に合わせて選ぶとよいでしょう。

本品｜冷凍生エビ 50-70 尾無し（100gあたり約176円）カークランドシグネチャー 冷凍生エビ 31-40 尾付き（100gあたり約179円）カークランドシグネチャー 冷凍生エビ 21-25 尾付き（100gあたり約220円）無頭ブラックタイガー 8/12（100gあたり約418円）無頭 天然赤海老（100gあたり約188円）

解凍方法は？

解凍方法は「冷蔵庫内に一晩置く」、または「水の入ったボウルに入れ5分ほど置く」。ちなみに流水解凍はNG。解凍できたらキッチンペーパーで余分な水分を吸わせ、料理に使う準備は完了。

どんな味？

必ず加熱調理していただきましょう。鍋に沸かした湯でエビを茹で、火が通ったらザルにあけて水切り。けっこう縮んで、コロコロとしたサイズになります。サラダのトッピングにはちょうどよい大きさですよ。パクついてみると、食感がプリップリ。素材の持つ風味も上質で、味がいいですね〜。

チャーハンにも使ってみました。解凍した生エビに塩コショウ・日本酒をまぶしてから、フライパンにてごま油で炒め、一旦取り出しておきます。フライパンに卵を入れ、続いてご飯を加えて炒め、パラパラになってきたら味を整え、エビを戻して仕上げます。茹での場合よりも縮みやすいものの、固くなりすぎることなく、食感はプリッとしてますし、エビのうまみも味わえますよ。

鍋の具材にした場合は、煮込まれてだいぶ小さくなっちゃいますね…。プリッと感を楽しむには縮みすぎた印象。ただ、スンドゥブの辛いスープをまとったエビのテイストはグッドです。