やせたいけど、食べる楽しみはほしいもの…。そんな願いを叶える、ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさん考案の魔法の腸活スープをご紹介します。
材料を合わせてレンジ加熱するだけで、簡単にできちゃいます！




鮭のクリーミーチーズスープ

具だくさんで高タンパク＆低糖質のダイエットスープ



ヘルシーな豆乳で、濃厚な味わいに。鮭やパプリカの抗酸化成分で美容効果・老化防止が期待できます。

●鮭のクリーミーチーズスープ




【材料（1人分）】

・生鮭（切り身）　70g

・パプリカ（赤）　1／2個（正味70g）

・エノキダケ　30g

・タマネギ　30g

・クリームチーズ　20g

・A［酒　小さじ2　顆粒コンソメスープの素　小さじ1と1／2　ニンニク（チューブ）小さじ1］

・B［豆乳（調整）3／4カップ　水1／4カップ］

・粗びきコショウ（黒）、パセリ（あれば、みじん切り）　各少し

【つくり方】

（1）　鮭はひと口大に切る。パプリカは斜め薄切りにする。エノキは根元を除いて2cm長さに切る。タマネギは粗みじん切りにする。



（2）　口径約15cmの耐熱ボウルに（1）、クリームチーズ、A、Bを入れて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で4分加熱する。



（3）　取り出して軽く混ぜてから器に盛り、粗びきコショウをふってパセリをのせる。



［1人分326kcal］





鮭の抗酸化成分・アスタキサンチンはアンチエイジングに効果大。高タンパク＆低糖質のクリームチーズはダイエットの味方。

＜撮影／市原慶子　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Atsushiさん】



ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエプロ。著書『美腸、美ボディ、幸せになれる　運命を変える魔法の「美ヤセ」レンチンスープ
』（講談社刊）など。