電子レンジ調理というと、楽だけれど火のとおりを加減するのが難しい…と感じている人もいるのではないでしょうか。
食材をチンする順番を工夫すると、フライパンでは難しい卵料理も、絶妙なふわトロ加減に仕上げることができるんです。

今回はたっきーママさんこと奥田和美さんに、「レンチンだからこそおいしい」親子丼のレシピを教わりました。




レンチン親子丼

火加減はすべて電子レンジにおまかせ！　家族も喜ぶ絶品親子丼



卵は最後に加えて、卵の甘味が際立った、ふわトロの仕上がりに！

●親子丼




【材料（4人分）】

・温かいご飯　800g

・鶏モモ肉　2枚（560g）

・タマネギ　1個（240g）

・卵　6個

・A［水1カップ　めんつゆ（3倍濃縮）1／2カップ　砂糖大さじ2］

【つくり方】

（1）　鶏肉は小さめのひと口大に切る。タマネギは縦半分に切ってから薄切りにする。



（2）　耐熱容器に（1）とAを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。



（3）　卵は軽く溶きほぐして（2）に回しかけ、再びラップをして3分ほど加熱する。卵があまり固まっていなければ1分ずつ追加で加熱する。



（4）　器にご飯を盛り、（3）を等分してのせる。



［1人分806kcal］




【ポイント】


鶏肉とタマネギは先に加熱して、しっかり火を入れ、時間差で卵を加えると、それぞれの食材のうま味が際立ちます。

●教えてくれた人
【奥田和美さん】



ESSEの連載「おいしいリレー弁当」で披露するレンチン弁当が人気。『たっきーママのレンチン作りおき
』（扶桑社刊）をはじめ、数多くの電子レンジ本を上梓、簡単でおいしいレシピに定評がある。最新刊『10分で完成！　たっきーママの朝ラク！　スープジャー弁当
』（扶桑社刊）も発売中