9月に入っても暑い日が続きますね。夏の疲れも出てくるころですが、残暑を乗りきるためにもしっかりご飯は食べたいところ。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に暑い日でも食欲をそそる簡単チャーハンレシピを教えてもらいました。


福神漬けも入ったカレーチャーハン。暑くても元気に食べられます

福神漬けの食感も楽しい！食欲をそそるカレーチャーハン



まだまだ残暑が続く日々。連日の暑さで食欲が落ちてはいませんか？　今回は、そんなときでも食べやすいカレー風味の簡単チャーハンをご紹介します。
カレーには欠かせない「福神漬け」も加えて、パリパリの食感とうまみをプラスします。卵を加えてマイルドにした味は、子どもも大人も好きなはず！　ぜひランチにつくってみてくださいね。


●福神漬け入り！カレーチャーハン







【材料（2人分）】

・豚ひき肉　100g

・福神漬け　50g

・卵　1個

・青ネギ（小口切り）　1〜2本分

・あたたかいご飯　400g

・酒　大さじ1

・塩・コショウ　少々

・カレー粉　大さじ1／2

・しょうゆ　大さじ1／2

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・ゴマ油　大さじ1

【つくり方】





（1）　フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。酒、塩・コショウをふる。





（2）　肉の色が変わってきたら、カレー粉を入れて炒め合わせる。





（3）　カレー粉がなじんだら、ごはんを入れて炒めほぐし、鶏ガラスープの素、しょうゆを回しかけ、福神漬けを加えて炒める。





（4）　全体に味がなじんだらごはんを端に寄せ、溶き卵を入れる。




固まってきたら、ごはんと混ぜ合わせて、青ネギを入れて炒め合わせる。



（5）　皿に盛り、お好みで福神漬け（分量外）を飾る。



［1人前　485kcal］




出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】

Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している