コストコで販売されている『オーガニックベジタブルストック』はご存知でしょうか。

イタリアからの輸入品。有機野菜でとった濃厚なダシ汁が750ml×3本セットです。鍋にあけて具材を加えて煮込むだけで、コク深いスープができあがりますよ。

サポリデルカザーレ｜オーガニックベジタブルストック｜1,158円

こちらがコストコで販売されている『オーガニックベジタブルストック（ORGANIC VEGETABLE STOCK）』（品番：16580）。750ml入りのパックが3つセットで、お値段は1,158円（税込）です。1本あたり386‬円という計算になりますね。

イタリアの農協に所属するブランド・サポリデルカザーレ（Sapori del casale）の商品を、コストコが輸入したもの。要はブイヨンですが（イタリア語でブロード / Brodo）、本品は肉を使わず有機野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、リーキ、パセリ）のみで製造。低塩、低脂肪を謳う、ヘルシー感あふれるスープストックとなっています。カロリーは100mlあたり4kcal（脂質 0.5g、炭水化物 0.5g）。

どっしり濃厚な野菜ダシ

使われている野菜は、有機栽培の玉ねぎ、にんじん、セロリ、リーキ（西洋ネギ）、パセリ。そして有機オリーブオイルと食塩。あとは香料が加えられています。その味はコク深くどっしり！　野菜だけでも十分濃厚で、物足りなさを感じることはありません。軽くスパイス的な風味がありますね。

スープストックを鍋で煮立たせ、具材を適当に加えて、グツグツと火を通せばOK。今回はトマト缶を使って、ミネストローネにしました。野菜類のほかにベーコンを入れ、仕上げに塩こしょうで味を整えてできあがり。ベースがどっしりとしているのでうまみが深く、一口ごとの満足度が高いですね。スープだけで食事が成立する感じです。

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『オーガニックベジタブルストック』は、野菜だけでもしっかり濃厚。これを使えば、ごちそう感のあるスープを手軽に作れますよ〜。