寒い日は、電子レンジであっという間につくれる、うどん料理で温まりませんか？
ツイッターで日々すさまじい勢いでレシピがリツイートされている、料理コラムニストの山本ゆりさんに、大人ウケ・子どもウケ抜群の簡単レンチンうどん「釜玉カルボナーラうどん」「みそバターうどん」を紹介してもらいました。


寒い日に食べたい！レンジですぐつくれるカルボナーラうどん

生クリーム不要！　釜玉カルボナーラうどん



「びっくりするほど簡単！　さっぱりめのカルボナーラです。スパゲティでつくってももちろんおいしいですよ」と、紹介してくれた釜玉カルボナーラうどん。生卵をからめていただく釜玉うどんは、マヨネーズとチーズで簡単に洋風に変身します。

下で紹介しているレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。

●釜玉カルボナーラうどん

【材料（1人分）】

・冷凍うどん　1玉
・ベーコン（スライス）　1枚
・A［卵1個　粉チーズ、マヨネーズ各大さじ1　顆粒和風だし小さじ1／2　ニンニク（チューブ）5mm］
・粗びきコショウ（黒）　適量
・めんつゆ（2倍濃縮・好みで）　適量


【つくり方】

（1）　ベーコンは1cm幅に切る。

（2）　耐熱皿に水にくぐらせたうどんを入れ、（1）のベーコンをのせる。すき間があくようにふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。


（3）　どんぶりにAを入れて混ぜ、（2）を加えて熱いうちによくあえる。コショウをふり、めんつゆをかける。

＜ポイント＞

マヨネーズと粉チーズを加えることで、生クリームを使わなくてもコクが出る。
［1人分521kcal］

子どもウケも抜群！　みそバターうどん




「豚肉に下味をしっかりからめるのがコツ。容器の縁についたみそはティッシュとかでベーンと取ってくださいね」と、紹介してくれたみそバターうどん。豚肉とキャベツに味がしみしみ！

●みそバターうどん

【材料（1人分）】

・冷凍うどん　1玉
・豚バラ薄切り肉　40g
・キャベツ　1枚
・A［みそ、しょうゆ各小さじ1弱　砂糖小さじ1］
・バター　小さじ1


【つくり方】

（1）　豚肉は3cm長さに切る。キャベツは食べやすくちぎる。


（2）　耐熱性の器にAを入れて混ぜ、（1）の豚肉を加えてからめる。（1）のキャベツ、凍ったままのうどんをのせ、水大さじ1（分量外）をかけて、すき間があくようにふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
豚バラ肉はレンジ加熱してもかたくなりにくい。菜箸などで下味をしっかりからめて。

（3）　バターを加えてよく混ぜる。

［1人分488kcal］

※電子レンジで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを使用してください
※電子レンジの機種や、肉等の素材の大きさにより、表記の加熱時間で中まで火がとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながらさらに加熱してください
※液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があります。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください

＜レシピ／山本ゆり　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞