梨をおかずに!?　「京のおばんざい　梨と水菜のサラダ」

2019年9月24日 8時0分

サラダと言えば、レタスやキュウリ、トマトが定番ですが、たまには趣の違うサラダを作ってみませんか？たとえば、デザートで食べている梨を使ったサラダをオススメします。

こちらのレシピは、みずみずしい梨、シャキシャキの水菜、サクッとした油揚げを合わせた食感が楽しいサラダ。ドレッシングのポイントはユズコショウ。ぜひ一度味わってもらいたい組み合わせです。

新鮮な組合せなので、おもてなし料理にすると会話が弾むこと間違いなし！

■京のおばんざい　梨と水菜のサラダ

調理時間　25分l

＜材料 2～3人分＞
梨　1/2個
水菜　1/3～1/2束
油揚げ　1/2枚
<ドレッシング>
砂糖　小さじ2
レモン汁　1/2個分
しょうゆ　大さじ1
すり白ゴマ　大さじ1
ユズコショウ　小さじ1/2
コショウ　少々
サラダ油　大さじ1

＜下準備＞
・梨は3～4つのくし切りにし、皮をむいて芯を取り、細切りにする。

・水菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

・油揚げは強火で熱したフライパンで両面焼き色をつけ、細切りにする。

・大きめのボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、＜ドレッシング＞のボウルに梨、水菜、油揚げを入れて全体に和え、器に盛る。