こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは都内で食べることができる絶品パスタです。どのお店も非常に個性的で気にいること間違いなし。※テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

大人の男のイタリアン【OSTERIA RADICI】

王道感のあるイタリアンを堪能することができるお店。本場イタリアのような装飾や温かみのある照明の内装には、心踊らされるものがあるでしょう。一番人気料理の「空豆のペーストと季節野菜」は必食。2ミリ以上あるスパゲットーニの「カルボナーラ」も素晴らしいです。

焼き物に拘っている、おしゃれなお店。【RISTORANTE PEGASO】

南青山にお店を構えるおしゃれなお店。様々なシーンに合わせて利用することができます。こちらのお店で頂けるパスタは季節感をとても感じさせられます。シェフの人柄の良さと料理に対する努力具合を感じることができるお店となっています。

ボリュームたっぷりのモチモチパスタ【BIODINAMICO】

低加水パスタフレスカを使用したモチモチのパスタを食べることができるお店。ランチは1,200円のパスタのみです。その日のオススメメニュー3種類の中から選ぶことができます。

料理人ではなく、技術者。パスタを極めし求道者の境地へ【BASE】

メニューはパスタ1種類のみ。更に味付けは胡椒とパルミジャーノチーズ、オリーブオイルだけどいうからかなりの潔さ。こんなにシンプルな料理なのに、なぜここまで美味しくなるのか。不思議としか言いようがない。もはや料理人ではなく、技術者だろう。

いかがでしたでしょうか。一口にパスタといってもその特徴はお店ごとに大きく違います。ぜひ自分好みのパスタ店を見つけてみてはいかがでしょうか。