息をのむ美しさ 目黒雅叙園の「和栗のモンブラン」が食べたい!
目黒雅叙園にあるショップ「メゾン・ジェ・トウキョウ」(東京都目黒区)では、現在季節のスイーツを販売中です。
ペストリー料理長に就任した生野剛哉氏が生み出す、美しい秋スイーツの数々です。
ブドウも柿も美ケーキに変身
編集部注目は「和栗のモンブラン」(500円)。和栗を贅沢に使用したモンブランで、クリームの中には渋皮付のマロンが入っています。下に敷いたヘーゼルナッツのメレンゲの食感も一緒に楽しんで。
2016年12月31日までの販売。
マロン以外にも、秋素材を使ったスイーツはいっぱいあります。
「葡萄のフロマージュ・クリュ」(500円)は、クリームチーズと爽やかな酸味のサワークリームを使ったレアチーズケーキ。旬のブドウがサンドされたフレッシュなスイーツです。
「ジバラ・オランジェ」(500円)は、ヴァローナ社のチョコレート「ジバララクテ」とオレンジのクリームの甘さと酸味のバランスが絶妙なチョコレートケーキ。
「早生柿のタタン」(450円)は、バニラクリームの上に大きな柿のコンポートをのせたケーキ。ほのかなキンモクセイのお酒「桂花陳酒」の香りが印象的です。
いずれも11月30日までの期間限定です。
お土産にぴったり3種のパウンドケーキ、通年販売
また、通年商品として「パウンドケーキ」の販売もスタート。北欧紅茶「セーデルブレンド」、胡桃シナモン、宇治抹茶とかのこ豆の3種でいずれも1200円。
どれもシェフがこだわったパンケーキなのでお土産にもぴったりです。
詳細は公式サイトから。
※価格はすべて税別