新商品の開発をやってみようということで、人気飲食店を何店舗も手がけるさとうこうじさんとタッグを組んで、全国47都道府県の名産・特産品を使った丼の開発に乗り出すことに。今回は、へしこ、ソースカツ丼、越前ガニ、水羊羹…おいしい名物がすぐに思い浮かぶ福井県。そこで、福井市で日本一消費されている食材を使ったガツガツかき込みたくなる丼を考えてみました。油揚げの中に塩漬けの豚肉、金針菜の旨みを閉じ込めた肴にもな