「こんな趣のある松屋、行ってみたい...」──。牛丼チェーンとして知られる松屋について、一見して松屋とは思えないような、外観が和風でラグジュアリーさを感じる店舗があるとXで注目を集めている。実は京都市内のホテルに併設されているのだが、松屋を手がける松屋フーズホールディングス（東京都武蔵野市）に出店経緯を取材した。東京五輪の「インバウンド需要」見据えて開店話題となっている店舗は、高級ホテルを展開する米マ