副菜がワンパターンになりがちという人にイチオシなのが、「野菜のオイル蒸し」。オリーブオイルやごま油、バターなどの油脂と少量の水で蒸すことで、野菜の味がギュッと濃縮。また、ゆでるよりスピーディにできるうえ、栄養素を逃さず摂取できるのも魅力です。ここでは、野菜を食べたいと思ったときにすぐにできる、１つの野菜でできるオイル蒸しを４品、ご紹介します。塩、こしょうのみで仕上げ、野菜そのもののおいしさを存分に