旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■柱がしっかり正解：ホタテ難易度：★★★☆☆ベビーもいますホタテは成長すると殻径が20cmほどになる大型の二枚貝です。養殖ホタテは１年を通じて食べることができますが、貝柱が大きくなるの