折からの韓流ブームを経て、日本でもすっかり市民権を得た感のある韓国料理。キムチや冷麺はもちろんのこと、サムギョプサルやタッカンマリ、参鶏湯、ヤンニョムチキンといった料理は今や全国至る所で口にすることができる。 【写真】極上のポッサム（蒸し豚） こうも日本人に好まれる韓国料理だが、ただ一つ不足があると言えば多くの料理店で提供される料理の大半が大衆料理、居酒屋料理の範疇におさまっていることだろう