お豆腐がまるでモッツァレラチーズのような味わいになるというレシピをYouTubeチャンネル「DAIFUKU KITCHEN」で発見！「塩豆腐」というものらしい。作り方は簡単で、豆腐に塩をまぶして1日置くだけなんですって。もっちり弾力のあるその食感は、まさにモッツァレラチーズなのだとか。よし試しに作ってみて、カプレーゼ風に仕立ててみよう♪ リュウジ『木綿豆腐は“たたき”で食うと涙が出るほど旨い』 た