いよいよ、「食欲の秋」の季節がやってきましたね。秋には、「秋の味覚」の言葉通り、美味しい食材がたくさん旬を迎えます。今回は、その中から、誰もが大好き、じゃがいも＆さつまいもについて、予防医学マイスターであり、予防医学士の坂田武士先生に、お話を聞いてみました。【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能これらに含まれる栄養素は、主に炭水化物です。ただ、坂田先生いわく、同じ炭水化物のお米やパンとの違いは