これまでにない、新しい遺伝子を操作した食品の流通が10月1日から解禁されました。遺伝子組み換え食品と同じように遺伝子を操作していますが、それとは異なる「ゲノム編集食品」というもので、間もなく私たちの食卓に現れることになります。これまでになかった食品です。安全なのか、とても不安です。遺伝子を壊してムキムキの豚を生み出すまず、ゲノムとは何かから考えてみましょう。遺伝子とゲノムとは、どう違うのでしょう