居酒屋でも、家庭でも人気のポテトサラダ。昔から老若男女に愛される定番料理ですが、最近、お店やシェフの創意工夫が感じられる名作があちこちで生まれています。今回は、和食、中華、イタリアン、様々なジャンルで名脇役として活躍する、変わり種のポテサラを一挙ご紹介。【前編】和洋中で進化し続けるポテサラ最前線メニュー表で見かけると、ついつい頼んでしまう料理ってありますよね。居酒屋では欠かせないポテトサラダにはじ