今回はたまねぎの皮について書いていきたいと思います。 普段は捨ててしまうたまねぎの皮ですが、実は秘められたパワーがあります。そのパワーの源がたまねぎの皮に含まれる抗酸化ポリフェノールの一種、ケルセチン。ケルセチンは黄色い色素成分で、たまねぎの苦味成分です。このケルセチンを多く含むたまねぎの皮をお茶にして摂ることにより現代病といわれる生活習慣病から抗がん作用、また身近なものでは肩こりの解消まで