学研プラスはこのほど、ムック『もやし100レシピ』(税別780円)を発売した。同書は、人気料理研究家がひとつの素材をテーマにオリジナリティあふれるレシピを100種類紹介するシリーズの第1弾。テーマ食材は「もやし」で、テレビでも活躍する料理研究家・藤井恵さんが考案した、毎日食べても飽きないレシピを100種類掲載している。もやしは低カロリーであるだけでなく、むくみの改善が期待できるカリウムのほか、ビタミンCやB1、B2な