日本を初め、世界に数多ある飲食店。様々な料理のジャンルが存在し、そのすべてを数え上げることなど出来はしない。そんな数えきれないほどの多くの料理店には、専門店という純粋にその道を究めようと日々研鑽をかさね、劇ウマな料理を提供してくれるお店がある。例えばラーメンで言えば、世界初のミシュラン一つ星ラーメン店となった東京都豊島区の「Japanese Soba Noodles 蔦 （ジャパニーズソバヌードル ツタ）」、モツ焼きで言