なぜバーガーキングがマクドナルドを圧倒しているのか

写真拡大

アメリカでは、マクドナルドの売上げが減少している一方で、バーガーキングは最近の四半期の売上げを3.6%増加させている。勝者の戦略のキーポイントは何だろうか。

「なぜバーガーキングがマクドナルドを圧倒しているのか」の写真・リンク付きの記事はこちら

マクドナルドバーガーキング。世界最大の2つのファーストフード・チェーンの結果を見れば、儲けを出しているのは、実は後者だ。最近の四半期では、バーガーキングが北アメリカで3.6%売上げを増加させた一方で、マクドナルドの総計で3.3%減少した(世界レヴェルでは、30%の利益の減少だった)。

しかし、バーガーキングがこの目標を達成できたのには、どんな理由があるのだろうか。『Bloomberg Businessweek』のヴェネッサ・ウォンは、3つの根本的な鍵を突き止めようと試みた

まずはプロモーションと値引きについて。バーガーキングが打ち出した、ハンバーガー2つで5ドル、チキンナゲット10ピースのパックで1.49ドルという価格は、垂涎のセールだ(特にアメリカ市場においては)。ハンバーガーそのものではなくコーヒーやサブメニューの割引きを選んだマクドナルドの対抗プロモーションが同じ成功を得ることはなかった。

さらに、メニューの問題に移る。バーガーキングのメニューは、文句なしによりシンプルだ。同じような食材を使うことで、原材料の無駄はより少なくなり、同時にキッチンでの調理スピードが向上する。ライヴァルチェーンが誇る実に多彩なヴァリエイション(材料のリストにおいても、さまざまな季節の実験においても)が、顧客の好みに大きなインパクトを与えているようには思われない。

最後に、この「ハンバーガーの王さま」は、近年、店舗リニューアルに投資してきた。全店舗の40%が2015年末までに、新しい外観になるとされている。他のイノヴェイティヴなファーストフードチェーンの脅威に対応することができるであろう付加価値だ。

とはいえ、マクドナルドの個々の店舗の売上げの平均が、バーガーキングのレストランの平均と比べるとまだ2倍であることは、指摘する必要があるのだが。

TAG

BurgerKingFoodMacWIRED IT