まさかこの2つが出会うなんて！梅干しとキムチで「梅キムチ」作ったら…酸味×辛味でご飯泥棒が過ぎた話
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一体どんな味になる？「梅キムチ」を作ってみよう
梅干しもキムチも好きだけど、この2つは一緒になることのない組み合わせだと勝手に思っていました。
そんなわたしの常識を覆してきたのが、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』のKUMAさんが紹介していた「梅キムチ」です。
『くまの限界食堂』は「とりあえず 旨いものくって 元気出せ。」を合言葉に、さまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネルです。
チャンネル登録者数は、なんと129万人！
今回の「梅キムチ」は、KUMAさんが時間が無い時の昼食用にプライベートで作ってみたところ、おいしすぎたので紹介してくれたレシピみたいですよ。
どんな味になるのか半信半疑のわたしですが、気になる梅干しとキムチのコラボ「梅キムチ」をさっそく作ってみます！
【材料】
はちみつ梅…7個ほど
大根…5cmほど
キムチの素…60ml
塩…適量
1. 大根の皮を剥き、サイコロ状と短冊切りにします。
2種類の切り方をすると、食感の違いを楽しめるそうですよ。
2. 1をポリ袋に入れ、塩を加えて塩もみをし、お皿などの重石を乗せ30分以上置いておきます。
3. 2をしっかり水洗いし、水分を拭き取っておきます。
4. 3を保存容器に入れ、キムチの素を40ml入れ混ぜます。
5. 4に梅干しを入れ、さらにキムチの素を20ml加え混ぜます。
6. 5にラップをして、冷蔵庫で6時間以上寝かせたら完成です。
おそるおそる、完成した梅キムチをひと口食べてみます。
大根は通常のカクテキと同じようなおいしさ♡
そして、気になっている梅干しを食べてみます。
あっおいしい♡
正直、梅干しとキムチの組み合わせには不安がありましたが、梅干しの程よい酸味とキムチの辛味が合わさってクセになる味わいです。
濃厚な味なので、白いご飯が食べたくなります。
ご飯に乗せると、梅干し1つでご飯一膳食べられる味わいですよ。
簡単に作ることができるし、作り置きとして冷蔵庫に常備しておいてもいいかも♪
今まで一緒に食べることがなかった梅干しとキムチの新しい出会いに、大満足でした～♡
※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
