「鶏胸肉とシメジの甘酢おろしソース」レシピ。やわらかお肉が絶品
気候の変化などで疲れがたまっているという方も多いのでは? そんなときに手早くつくれるレシピがあれば便利ですよね。そこで、フライパン1つでつくれる「甘酢を使った鶏胸肉」のレシピをゆ―ママさんに教えてもらいました。
しっとりやわらか。鶏胸肉とシメジの甘酢おろしソース
しっとりやわらかな鶏肉を、ソースをたっぷりからめてどうぞ!
●胸肉とシメジの甘酢タマネギおろしソース
材料(4人分)
鶏胸肉 2枚
片栗粉 大さじ2
シメジ 1パック
タマネギ 1/2個
ゴマ油 大さじ2
A[しょうゆ、みりん各大さじ2 砂糖大さじ1 酢小さじ2]
【つくり方】
(1) 鶏肉は厚みを半分に切ってからめん棒でたたき、片栗粉をまぶす。シメジは石づきを除き、小房に分ける。タマネギはすりおろす。
(2) フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を並べ入れ、両面約4分ずつ焼く。
(3) (1)のシメジとタマネギ、Aを加えて弱火で3分ほどからめながら加熱する。
[1人分266kcal]
<POINT>
鶏肉は厚みを切ってから、めん棒でたたいてやわらかくします。薄くすることで、ソースがからみやすくなります。