気候の変化などで疲れがたまっているという方も多いのでは？　そんなときに手早くつくれるレシピがあれば便利ですよね。そこで、フライパン1つでつくれる「甘酢を使った鶏胸肉」のレシピをゆ―ママさんに教えてもらいました。

しっとりやわらか。鶏胸肉とシメジの甘酢おろしソース

しっとりやわらかな鶏肉を、ソースをたっぷりからめてどうぞ！

●胸肉とシメジの甘酢タマネギおろしソース

材料（4人分）

鶏胸肉　2枚
片栗粉　大さじ2
シメジ　1パック
タマネギ　1／2個
ゴマ油　大さじ2
A［しょうゆ、みりん各大さじ2　砂糖大さじ1　酢小さじ2］

【つくり方】

（1）　鶏肉は厚みを半分に切ってからめん棒でたたき、片栗粉をまぶす。シメジは石づきを除き、小房に分ける。タマネギはすりおろす。

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を並べ入れ、両面約4分ずつ焼く。

（3）　（1）のシメジとタマネギ、Aを加えて弱火で3分ほどからめながら加熱する。

［1人分266kcal］

 

＜POINT＞

鶏肉は厚みを切ってから、めん棒でたたいてやわらかくします。薄くすることで、ソースがからみやすくなります。