忙しい毎日、15分で夕飯の支度ができたらうれしいですよね。主菜と副菜を2品同時に調理するMizukiさんの2品献立なら、時間にも気持ちにも余裕ができて、ラクうまがかないます！

主菜と副菜を2品同時調理！Mizukiさんの15分で2品献立



簡単なのに豪華に見えるフライパン煮込み献立をご紹介します。

●15分で2品つくれちゃうヒミツ



・主菜と副菜、どちらか手があくようにして同時調理

主菜を煮ている間に副菜をつくったり、副菜をレンジまかせにするなど、2品の同時調理が可能だから時短に！

・下処理に手間がかからない食材を使う

意外と時間がかかるのが、材料の下処理。そのまま使える缶づめやキムチ、ザクザク切るだけの野菜を選び、手間をカット。

・味つけはできるだけシンプルに

使う調味料は最小限。スープの素やめんつゆ、焼き肉のタレなど市販品も活用することで、味が決まりやすいから迷わない。


＜主菜＞チキンと大豆のトマトチーズ煮





チキンと大豆のトマトチーズ煮


【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　小2枚（500g）

・大豆缶（水煮）　1缶（120g）

・コーン缶（ホール状）　80g

・A［トマト缶（カット状）1缶（400g）　おろしニンニク（チューブ）2cm　水1／4カップ　オリーブオイル大さじ1　顆粒コンソメスープの素、中濃ソース各小さじ2］

・ピザ用チーズ　100g

・パセリ（みじん切り）　適量

【つくり方】

（1）　下準備




・大豆缶、コーン缶（缶汁をきる）
・鶏モモ肉（余分な脂肪を除いて3cm大に切る）

（2）　煮る




フライパンにAを入れて強火にかけ、（1）を入れて混ぜる。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら10分煮る。

（3）　チーズを入れて混ぜる




火を止めてチーズを加え、ざっくり混ぜてパセリを散らす。

［1人分489kcal］





＜副菜＞生ハムとベビーリーフサラダ


主菜を煮込んでいる間にささっと完成。



【材料（4人分）】

・生ハム　40g

・ベリーリーフ　2パック（100g）

・アボカド　1個

・A［オリーブオイル大さじ1　レモン汁小さじ2　塩、コショウ各少し］

【つくり方】

（1）　アボカドは種と皮を除いてひと口大に切り、Aを加えてあえる。



（2）　器に生ハム、ベビーリーフを盛り、（1）をかける。



［1人分124kcal］




アボカドは先に調味液と混ぜることで変色が防げます。


＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Mizukiさん】



簡単・時短・節約をコンセプトにしたレシピが人気の料理研究家。インスタのフォロワー50万人以上。著書に『ラクしておいしい！　Mizukiの1品晩ごはん
』（扶桑社刊）など。