今年の春はちょっとだけ遅かった。しかしそろそろ気温も上がりはじめ、ゴールデンウイークもすぐ間近。冷たい飲み物がおいしくなる季節に、日本酒はいかがだろうか。暑い時に売り上げがいいのは、ビールやハイボール。日本酒はむしろ冬のイメージが強い。しかしそのイメージを払拭し、「夏においしく日本酒を飲んでもらいたい」と、京都の酒処、伏見で提唱されている飲み方がある。それが酒スプリッツァーである。これは単純にいっ