原価率100％の居酒屋が東京進出

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 21日、新宿東口に「居酒屋 にほんいち」がオープンした
  • 原価率100％で500円の刺し盛りを看板に、客単価3000円程度で鮮魚が楽しめる
  • 自社で北海道の海鮮、蟹専門の水産卸業までを行なっているという

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