レンコンを長持ちさせる保存方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が、Xの公式アカウントで紹介しています。ニチレイフーズは「『シャキッ』とした歯ごたえもキープ レンコンの冷凍ワザ」「レンコンは常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば約1カ月もおいしさをキープ」と投稿。レンコンを冷凍保存する方法について、次のように紹