中心部分に穴が空いた見た目が特徴的な練り物「ちくわ」。そのまま食べられる手軽さと、アレンジの自在さから、おかずやおつまみに活躍する食材です。一方で、「ちくわの栄養ってよく知らない…」「ちゃんと栄養あるの？」「あまり栄養価が高くないイメージ」など、栄養に関しては疑問の声もあるようです。実際のところはどうなのでしょうか。ちくわの栄養について、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。良質なタンパク質が多