ZEROCO(東京都渋谷区、楠本修二郎社長)は4月12日、冷蔵庫、冷凍庫に次ぐ第三の鮮度保持技術「ZEROCO(ゼロコ)」事業を始動すると発表した。温度役0℃かつ湿度100%弱の保管環境を生み出すことで、食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことができる、世界初の技術だという。生鮮食材の保管のほか、冷凍前の予備冷却に利用すると、急速凍結機を使用しなくても冷凍変性を防げるとしている。ZEROCOの社長はカフェ･カンパニーの楠本修