■フルカスタマイズメニューとスタイリッシュなデザイン2020年6月、びっくりドンキーを運営する株式会社アレフが新業態“Dishers”（ディッシャーズ）をオープン。その特徴は、顧客自身でタブレット端末を使い、一つのお皿を自由にフルカスタマイズできることです。ボリューム重視の男性から健康志向の女性まで幅広く楽しむことができます。撮影＝プレジデント編集部店内オペレーションは、人との接触を最小限に抑えたコロナ時代に