「釜石桜満開牡蠣」缶詰３月12日、「釜石桜満開牡蠣（カキ）」缶詰（かんずめ）が発売される。コロナ禍のなか、まさに奇跡とも言えるタイミングで誕生した一品だ。10年前の東日本大震災で、岩手県釜石市も大きな被害を受けた。ただ、それ以前から鉄鋼産業の不振などから‶鉄の町?釜石にも暗い影が差すようになっていた。そんなとき、鮮魚の仲買人をしながら市内でレストラン「浜結」を営んでいた三塚浩之さんの元に、カキの生