夏野菜の特徴はとにかく彩りが綺麗なこと。鮮やかさとは無縁に思えるグラタンでも、夏野菜をメインに使えば食卓が華やぐ一品になります。今回ご紹介する「ひき肉と夏野菜のグラタン」は、夏野菜をグツグツ煮込むことがポイント。野菜の旨みがたっぷり染み出たスープがあれば、ホワイトソースも牛乳だけで十分！ バター不使用なので、ヘルシーなのも嬉しいですね。煮込んだ具材を耐熱容器に移してチーズをたっぷりかけたらトースタ