特製たれ味噌で美味しさアップ！なめらか食感の『金ごまとうふ』は常温で長期保存可能

2024年10月4日 12時0分

なめらかな食感と金ごまの風味が美味しい『金ごまとうふ』は、付属の特製たれ味噌をつけることでコクと深みをプラスできる「ごまとうふ」。常温で長期保存ができるから備蓄品にもオススメだ。冷蔵庫で冷やしたらさっそくおためししよう！

■味噌屋の特製たれ味噌付き！金ごまの風味がいきたごまとうふ

味噌や惣菜、甘酒、菓子などを手掛けるヤマク食品（徳島県）は、創業明治27年の老舗の味噌蔵。今回は、味噌蔵である同社が作る絶品「特製たれ味噌」が付いたごまとうふをご紹介しよう！

『金ごまとうふ』（ごまとうふ100g／たれ味噌15g・希望小売価格税込178円・発売中）は、金ごまの風味をなめらか食感で堪能できるごまとうふ。付属の特製たれ味噌をかけることで、深みのある味わいもプラスできる。常温保存ができるので、常備しておくと便利な一品だ。

本品は、ごまとうふとたれ味噌が入っており、ごまとうふをお皿に盛り付けた後付属のたれ味噌をかけて食べる。

金ごまとうふは、金ねりごまが使われており、金ごまの風味をなめらかな舌ざわりで楽しむことができる。さらに付属の特製たれ味噌をかけることで、コクと深みを加えられる。

それでは、本品を冷蔵庫でしっかり冷やしたら、さっそくおためしだ。

■田楽風味の甘ダレとなめらかな食感のごまとうふ

まずはフィルムを剥がし、ごまとうふを皿に移す。ごまとうふは、ぼってりとしているがスプーンで押してみると若干跳ねるような弾力があり舌触りがよさそうだ。

次に付属のたれ味噌をかけていこう。ねっとりとろみがあり、甘さと香ばしさのある香りが印象的だ。

特製たれ味噌は、15g入っているので、たっぷりかけたい人も満足できるだろう。

まずはごまとうふだけを口に運んでみたところ、非常になめらかな舌触りで、ゴマの粒感は一切ない。ねっとりとした弾力で舌の上でとろけるかと思うくらいだ。金ゴマのナッツのような香ばしい風味がしっかりと感じられ非常に美味しい。

次に、特製たれ味噌と一緒に味わっていこう。たれ味噌はねっとりとしているので金ごまとうふとの絡みが非常にいい。口に運んでみると、甘さと味噌のコク深さが加わり一気に風味が濃くなった。金ごまとうふだけでも風味はもちろんよかったが、”でんがく風味”のたれ味噌はパンチがある。味変レベルのインパクトがあり、舌触りの良い冷や田楽を食べているかのような気分にさせてくれた。