フシギな調味料の組み合わせ♡絶妙なウマさのタレを絡める「無限豚バラ焼き」がご飯泥棒過ぎる話【リュウジレシピ】

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豚バラ薄切り肉が安く手に入ったときは、大体しょうが焼きを作ってしまう筆者。よぉし、今日こそは違う料理に挑戦しよう！と検索して見つけたのが、料理研究家リュウジさんの「無限豚バラ焼き」です。食材はお肉の他は玉ねぎ、キャベツ。なんだか、しょうが焼きと同じみたい。でもね、タレが違うみたいです。リュウジさん曰く「ご飯が止まらなくなる味付け」なんだとか。さっそくトライ！

リュウジ「唐揚げ専門店やろうと思ったほどウマい」 絶妙な配合の粉で「秘伝のスパイス塩唐揚げ」に挑戦！


料理研究家リュウジさん考案「無限豚バラ焼き」


こちらを参考にしました。
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「本当においしすぎる」「隠し味にカレー粉が天才」「米が進む」などとコメントがあり、期待が高まりました♪　

「無限豚バラ焼き」の材料はこちら



【材料】
豚バラ薄切り肉…220g
玉ねぎ…1/4個（60g）
キャベツ…100g
塩・こしょう…各適量

［A］
にんにく…1かけ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
みそ…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2
うま味調味料…3振り
カレー粉…小さじ1/3

メイン食材は豚バラ薄切り肉と玉ねぎとキャベツのみ。
調味料がたくさん使われていて、深みが出そうですね。

下準備をします。
玉ねぎは7～8mmの厚さにスライスします。

にんにくは皮を剥き、すりおろします。
キャベツは千切りにします。
豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをふります。
［A］を混ぜ合わせます。

コク深く濃厚な味わいで白米が進む

1. フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を広げながら入れて焼きます。
豚バラ肉は脂が多いので、油を引かないで焼きましょう。



2. 玉ねぎも加えて一緒に焼きます。



3. 玉ねぎに火が通ったら混ぜ合わせた［A］を入れ、全体にタレが絡んで水分がなくなる程度まで混ぜながら炒めます。





4. 皿にキャベツの千切りをのせ、3の豚バラ焼きを盛り付けたら出来上がり。



順に炒めてタレを絡めるだけと、あっという間に作れました。
時間がないときや疲れた日にぴったり！



みそ、オイスターソース、カレー粉と普段は一緒に使わない調味料を一度に使っているので、ケンカしないのか気になりましたが、食べてみると一体感があり驚きました。
それぞれの旨味が具材に絡んで深みがあります。
みその濃厚さのあとにカレーのスパイスがほんのり香って、白米が進む進む～。
ゴマ油の香ばしさも感じられてコクがあります。
ボリュームがあり、男飯！といった印象です。
おかずとしてはもちろん、濃厚なのでお酒のつまみにもなります。

小学生の娘には味が濃かったようなので、子どもが食べるさいは調味料は半分でも良いかもしれません。

丼にすれば、洗い物が減って後片付けも楽々！
簡単に作れて満足感あるので、ぜひお試しください。