ポリポリ食感♡デパ地下レベル「濃厚にんじんサラダ」はオリーブオイルとクリチーが織りなす奥深～い味
オリーブオイル、塩、レモン汁…調味料を乳化させて野菜をイン！「大根人参サラダ漬け」は安定の副菜な話
オリジナリティ溢れるレシピの宝庫！YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』
今回参考にさせてもらった動画は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』のもの。家庭的でありながら、どこかユニークなレシピが多数紹介されています。どのレシピもオリジナリティがありつつ作りやすいのが特徴。そんな『くまの限界食堂』さんが「にんじん嫌いでもイケた」と言う「濃厚にんじんサラダ」に挑戦してみたので、詳細をお伝えしていきます♪
常備菜にもおつまみにも！デパ地下級の「濃厚にんじんサラダ」に挑戦！
それでは、材料を確認しましょう。
【材料】
にんじん…1本
マヨネーズ…大さじ2
クリームチーズ…30g
塩…小さじ1/2
粗挽き黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量
材料は、いたってシンプル♪
クリームチーズをハーブやガーリック入りのタイプにするのも、おつまみとして食べる方にはおすすめということですよ！
5分もあれば作れちゃう⁉︎さっと炒めて和えるだけ♪
【作り方】
1. にんじんの皮は剥かずに、そのまま千切りにする。
食感も味になるので、そんなに一生懸命に細くしなくても◎
2. ボウルにクリームチーズ、マヨネーズ、粗びき黒こしょう（お好み）を入れ、混ぜる。
多少玉が残ってもOK！ということ。
個人的には、アクセントになるので粗びき黒こしょうは入れることを断然おすすめします♪
3. フライパンにオリーブオイルを引き、1を強火でサッと焼く。
食感が残るように軽く焼いていきます。
4. 塩をふりいれ、さらに1分ほど焼く。
ポリっとした食感にするため、焼きすぎには注意しましょう！
5. 4の焼いたにんじんを熱いまま2のボウルに入れ、よく混ぜる。
熱いにんじんをそのまま入れることで、クリームチーズが溶けてマリネされていきます。
6. 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
ポリポリ食感が楽しい♡オリーブオイルとクリームチーズが生み出す、にんじんサラダの奥深い味！
軽く炒めただけなので、ポリポリと残ったにんじんの食感が楽しい♡にんじんって、煮込むとやわらかく甘くなっておいしいし、生に近いとポリポリ食感でにんじんそのものの味を味わえるし、加熱具合によって表情を変えるのが魅力的ですよね。
口に入れた時に、ふわっとオリーブオイルが香って豊かな風味をプラス。クリームチーズがにんじんにしっかり絡まり、濃厚な味わいです。味をまとめてくれているのはマヨネーズなのでしょうか？主張せず”影の立役者”っぷりがすごい。濃厚がゆえに、粗びき黒こしょうのアクセントがGOOD！
これは確かに、ガーリックハーブのクリームチーズも良さそう！きれいな色味かつワインによく合うおしゃれな味で、「天気の良い休日のお昼にこれで軽く1杯とか幸せだろうな」と思わず妄想してしまいました。常備菜というだけあり、冷蔵庫で3、4日はもつそう。翌日も食べてみると、味が落ち着いてさらに濃厚に感じておいしかったです。
これが友達のお家で出てきたら、絶対レシピを聞いてしまう。さっと作って出せるおしゃれでおいしい副菜って、いろんなポイントが高いですよね。ぜひお試しあれ♡
