物価の優等生とも言われる“たまご”ですが、卸売価格が過去最高を記録するなど値上がりが止まりません。たまごを使う飲食店からは悲鳴も上がっています。

岡森記者

「たまご料理界で不動の人気、オムライスふわトロ触感がたまらないんですが、今この卵がお店の悩みの種になっています。」

つばめの台所店主・畦地真由美さん

「オムライス専門なので、やはりたまごが１番重要になってくるので…チキンライスになっちゃうので。」

テイクアウト＆デリバリー専門のこちらのオムライス店。たまご２個で仕上げるふわとろオムライスが人気です。

この店では１日約７０個ほどたまごを使うといいますが…。

つばめの台所店主・畦地真由美さん

「（卵の仕入れ値は）２倍近くまで上がっています。１箱（１６０個）２３００円前後で入っていたものが、今はもう３９００円ほどで入っているので大変なんです。」

ＪＡ全農広島が１５日発表した取引の基本となる基準値は、Ｍサイズのタマゴ１ｋｇあたりで「３５５円」。１日と比べると「３０円」値上がりしていて、統計を取り始めた１９９６年以降最も高い価格だということです。

この店では光熱費高騰などの影響で、２０２２年９月のリニューアルオープンに合わせオムライスを数十円値上げしたばかり…。先の見えない価格高騰に不安が募ります。

つばめの台所店主・畦地真由美さん

「たまごがこれだけ上がっているのと乳製品・油なども上がっているので、値上げもちらつくんですけど、お客様に負担がかかっちゃうと思うとなかなか踏み切れずにいます。前のような値段に下がってくれることを祈って願って頑張っていくしかないかなと思っています。」