京都の四条支店がオープンした1965年に先代の猪田七郎が考案したレシピが今も受け継がれている。ほどよくジューシーさが残った柔かなカツは、国産牛のランプに近い部位を使用。

イノダコーヒ（最寄駅：東京駅）

京都の名店で愛されてきた憧れのカツサンド

パンは京都で使っている塩味のある食パンに近いものが選ばれ、トーストした香ばしさやパンに塗られた辛子バターが特製ソースと相まって、ぺろりと完食。カリカリに焼かれたベーコンはそのまま味わうもよし、カツとパンの間に挟み、噛むほどに広がる旨みとビーフカツのハーモニーを楽しむのもよし。

ビーフカツサンド、アラビアの真珠

2000円、680円上に乗せられた燻製のベーコンも楽しみのひとつ。「アラビアの真珠」は砂糖とミルク入りがおすすめ。コクが引き出され、まろやかに

ミックスサンド

1150円昔ながらの製法で作られた厚みのあるボンレスハムがサンドされ、お肉らしい味わいも楽しめる。マヨネーズは自家製

お店からの一言

店長 加来康子さん「月替わりの店舗限定メニューもぜひ」

イノダコーヒの店舗情報

［住所］東京都千代田区丸ノ内1-9-1 大丸東京店8階　［TEL］03-3211-0033　［営業時間］10時〜20時（19時半LO）、木・金10時〜21時（20時半LO）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］カウンターあり、全59席／全席禁煙／予約不可／カード可　［交通アクセス］JR山手線ほか東京駅八重洲北口から徒歩1分　

電話番号
撮影／貝塚 隆　取材／井島加恵2019年6月号発売時点の情報です。