低糖度でリッチなコク！「Delcyフルーツバター りんご」で、プロ級の魚料理が爆誕！
低糖度でリッチなコク！「Delcyフルーツバター りんご」で、プロ級の魚料理が爆誕！
ここ２〜３年、静かなブームが続いているアップルバター。この冬、手作りされた方も多いかもしれませんね。そのアップルバター、トーストに塗ったりお菓子に使ったり、以外にもすごく使いみちが多いことをご存じですか？日本アクセスさんに、「Delcyフルーツバター」のサンプルをいただくことができたので、さっそくご紹介します！
「Delcyフルーツバター」は、果実＋バターのリッチなスプレッド
「Delcyフルーツバター」は、フルーツの香りと甘さにバターのコクが加わった、リッチな味わいのスプレッド。「いちご」「りんご」「ブルーベリー」の３種類（＋季節限定の「マロン」）があります。
じつはバターを加えず、ジャムより高濃度に仕上げたものも一般に「フルーツバター」と呼ばれているのをご存じですか？どちらもそれぞれにおいしさがありますが、バター入りのフルーツバターには特有のコクがあるのが特徴。いろいろな楽しみ方ができるんですよー♪
「糖度36度」の爽やかさに驚いた！
３種類、どれもおいしかったのですが、特に驚いたのが、「Delcyフルーツバター りんご」の爽やかさ！ふたを開けた瞬間、リンゴの爽やかな香りが広がって「リンゴ畑にいるみたい・・・」と感動したほど。
さらにスプーンにとって味わうと、生のリンゴのような爽やかさと絶妙な甘さにびっくり！一般的なジャムは糖度40〜55％のものが多いのですが、「Delcyフルーツバター りんご」は、糖度36度、果実含有率60％。これだけ低糖度で、この絶妙な甘さのフルーツバターは、手作りではかなり難しそう。
シャキシャキした食感は、このダイス状の果肉がたくさん入っているから。
ティータイムにも、お酒の時間にも！
今つくりたてのようなフレッシュさ＆贅沢感があるから、これさえあれば、ただのトーストでおもてなしができますよ！
カマンベールチーズやクリームチーズなどと合わせれば、ワインやビールのお相手にぴったり！スイートチリソースやシラチャーソースなど、辛味を添えると、さらに味に複雑な奥行きが生まれます。
カルパッチョ・ソースを作ったら、絶品だった！
このフレッシュな食感＆味わいは、お料理にも活かせそう。すぐに思いついたのが、カルパッチョ・ソース。「Delcyフルーツバター りんご」に、塩とオリーブオイルを加えただけでもおいしいのですが、ブリのような少しクセのある魚には、バルサミコ酢を加えてもよくマッチしました。
最初はソースとして、上からかけて食べていたのですが、あまりにこのソースがおいしいので、２回目からはマリネして、ソースをたっぷりからめて食べるようになりました。このソースだけなめ続けたいくらい、おいしいんですよ！
野菜と合わせて、ソテー用のソースにも！
「Delcyフルーツバター りんご」と魚の相性のよさを確信したので、今度はソテーのソースに使ってみました。魚をソテーした後のフライパンに細かく刻んだ野菜と「Delcyフルーツバター りんご」を加え、醤油と酒少々を加えるだけ。火を加えても「Delcyフルーツバター りんご」のサクサクした食感は変わらず、本職のシェフが作ったみたいな出来栄え！
SnapDishユーザーは、いろんなお料理に超愛用していた
りんごバターを使った長芋と鶏胸肉の炒め物🍎
ハムステーキ りんごバター醤油ソース添え
さつま芋DEジャーマンポテト⭐️りんごバター添え
ふたつの会社の共同開発で誕生したフルーツバター
「デルシー フルーツバター」は、日本アクセスさんと、ソントン食品工業が共同開発した食品。日本アクセスさんは、約30年も前から冷凍野菜を販売していて、独自の厳しい品質基準を持ち、世界中の食品のノウハウを蓄積していることで知られています。ソントン食品工業さんは、今から75年も前に、アメリカの宣教師からピーナッツバターの製法を教わり、日本に広めたメーカー。そのふたつの会社が積み重ねた経験と、果物への愛の相乗効果で、こんなにおいしいフルーツバターが生まれたんですね。「デルシー フルーツバター」ブランドサイトには、フルーツバターを使ったレシピのコーナーも♡ぜひチェックしてみて！
※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。
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（著＆編集：SnapDish編集部）
