旬のアジを使った、一風変わった餃子レシピはいかがですか？
梅肉と大葉でしっかり味をつけることでアジの臭みも消え、隠し味にチーズを効かせているので、魚が苦手なお子さんでも食べやすいと好評です。
刺身用のタタキを使うので、タネづくりも簡単。
梅とシソの風味が食欲をそそり、夏のメインのおかずとしても、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。

アジの梅風味餃子

調理時間　15分 207 Kcal

レシピ制作：料理家　保田 美幸


＜材料　2人分＞
＜タネ＞
 アジ(タタキ)　100g
 梅肉　大さじ1
 大葉(みじん切り)　3枚分
 ニンニク(みじん切り)　少々
 スライスチーズ　1枚
 砂糖　小さじ1/2
 しょうゆ　小さじ1/2
 塩　少々
餃子の皮　8〜10枚
揚げ油　大さじ5〜6
プチトマト　4個

＜作り方＞
1、＜タネ＞のスライスチーズは粗く刻み、その他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせ、8〜10つに分ける。


2、餃子の皮を手のひらにのせて＜タネ＞をのせ、皮のフチに分量外の水を薄くぬり、しっかり包む。同様に8〜10個作る。


3、フライパンに揚げ油を熱して(2)を入れ、全体にこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、プチトマトを添える。


アジと梅肉・大葉との相性は抜群！
タネがあまったら、そのままごはんに乗せたり、お茶漬けのようにしてもおいしくいただけます。

(フジノアサコ)