全国各地で相次ぐ大手外食チェーンの「天ぷら参入」。果たしてその行方は…?(写真は「天ぷらスガキヤ」)HARBOR BUSINESS Online

大手外食チェーンが続々参戦 群雄割拠の「天ぷらブーム」の行く末

ざっくり言うと

  • 天ぷら専門店市場は「ロイヤルHD」が展開する「てんや」が独占状態にあった
  • しかし、近年は大手外食チェーンが相次いで参入し、店舗網を広げている
  • 群雄割拠となりつつある天ぷら業界の潜在市場は大きいと、識者は分析する

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