「KURA BURGER」のハンバーガーHARBOR BUSINESS Online

くら寿司が出した「くらバーガー」販売目的は食品ロスの解消?

ざっくり言うと

  • くら寿司は1日から、回転ずし業界では初めてとなるハンバーガーを発売した
  • 食品ロス解消にむけた取り組みで、パテは寿司ネタに使えない中落ちや切れ端
  • だが味は本格的で、将来的には月100万食を販売したい計画だという

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