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食物繊維を摂り過ぎると栄養素が吸収されなくなる 適切な量は？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 食物繊維のとりすぎが、かえって健康を害する場合もある
  • 不溶性の食物繊維を大量にとることで、必須のミネラルが吸収できなくなる
  • 水溶性のものにもタンパク質の吸収をブロックしてしまう恐れがあるという
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