夏休みの困りごとのひとつが、子どものランチづくり。お昼ごはんの用意をラクにするアイデアを紹介します。夫は単身赴任中、ワンオペで男の子3人を育てるESSEオンラインライター（現在40代）の事例です。栄養バランスを考えつつ、簡単に用意できるメニューについて語ります。1個で満足感のある「具だくさんおにぎり」を冷凍ストック夏休み中の子どものごはん。私は、「きのうは野菜が少なめだったから今日は増やそう」「夜ごはんは