パンやケーキなど、さまざまな料理に使用できるのが「米粉」です。農林水産省が、米粉でグラタンを作る方法について、公式サイトで紹介しています。オーブンで15分ほど焼いて完成農水省によると、米粉でグラタンを作る方法は、次の通りです。（1）エビなどの具材を炒め、塩、こしょうで味付けをする。（2）鍋に米粉50グラム、コンソメ10グラム、牛乳500ミリリットルをかき混ぜながら火にかける。（3）とろみがついたら（1）で