毎日お弁当づくりをがんばっている人たちの間で話題の“アルモンデ弁当”。主菜だけじゃなく、隙間おかずも冷蔵庫にあるものでつくるのはいかがでしょうか。料理研究家の上島亜紀さんに、ほかの食材に代用可能な隙間おかずを教えてもらいました。冷蔵庫に“アルモンデ”つくる野菜のミニおかずこのレシピを覚えておけば、すき間おかずのバリエーションが豊富に。お弁当にも！●アスパラガスのうま塩炒め風【材料（1人分）とつくり