今、テレビ、雑誌、ネットなど、その気になれば、飲食店の情報はいくらでも手に入る。だが、どんなに評判が良くても、その店が自分に合っているとは限らない。むしろ、前評判だけを頼りに店に行ってみたらガッカリということも珍しくないだろう。では自分にピッタリ合う店を見つけるには、どうすればいいのか。今回は、『出世酒場 ビジネスの極意は酒場で盗め』(集英社刊)の著者で、｢タベアルキスト｣として多くの居酒屋に足を踏み