ほぼ冷麺な蕎麦!?キムチ入り「ぶっかけトマトそば」作ってみた！ゴマ油の香りフワ～っと韓国風♡【農家直伝】
【特級厨師が提案】中華の最高位シェフの「トマト冷麺」作ってみた！
ゆで卵はマスト！「ぶっかけトマトそば」の材料と作り方
材料（4人分）
そば…3束
トマト…2個
長ねぎ（白髪ねぎ用）…1/2 本
キムチ（市販）…100g
めんつゆ…200ml
ゆで卵（半熟）…4個
ゴマ油…適量
かいわれ菜…適量
※めんつゆは、3倍濃縮を使用しました。
作り方
1．トマトはヘタを取ってさいの目に切る。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく。キムチは粗く刻む。
まず、トマトをカットします。
長ねぎは4cm長さに切って、中の芯を取り除いてから縦に千切りにし、水にさらします。
キムチはカットされたものを使ったので、そのまま使用しました。
2．ボウルに、めんつゆ、水（分量外※）、1のトマト、ゴマ油を入れて混ぜる。
※水は、お使いのめんつゆの希釈に合わせてご用意ください。わたしは3倍濃縮を使用したので、400mlを加えました。
ゴマ油は、たっぷりめに入れるのがオススメです♪瓶のまま失礼します～。
準備できました！うん、これだけでもおいしそう♡
3．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを袋の表示時間どおりに茹でる。
4．そばが茹で上がったら、流水でもみ洗いしてざるに上げる。
5．器にそばを盛り、1のキムチをのせて2のトマトだれをかけ、1の白髪ねぎ、かいわれ菜を添えて半熟にしたゆで卵を落とす。
器にそばを盛り付けて、キムチをのせ…
トマトだれをかけ、最後に用意しておいた半熟卵をのせて盛り付け完了！
卵、迫力あるな…（笑）。
では、さっそくいただきます♪
まずは、半熟卵を割ってみましょう♪うまくできているかドキドキ。
わぁ、いい感じにトロ～ッとしています！簡単に済ませたいなら、市販の温泉卵などをのせても良さそうですね。
肝心のキムチはどこだ!?はい、トマトの下にしっかり入ってます（笑）。全体的に赤い色がパキッと映えて、元気が出てきますね♡
ざく切りにしたトマトとキムチがたくさん入っているので、ボリュームがあります。
全部を混ぜて口にパクッとしてみたら…キムチの辛さとトマトの酸味、半熟卵のまろやかさが溶け合って相性抜群♡
辛いので、小学生の娘は食べられるかなと思っていたのですが、キムチ少なめ、トマト多めにしたら、喜んでパクパク食べていました。
自宅で手軽に冷麺気分が味わえる⁉
もぐもぐしていたら、あれ、これ何かに似てる……
こ、これは冷麺!?キムチに、ゆで卵にトマトときたら…具が被っているからか、驚くほどにほぼほぼ冷麺。
これは夫も同じ感想でした。
少し調べてみたところ、冷麺は、そば粉を中心にじゃがいも澱粉、さつまいも澱粉、小麦粉などを配合して生地をこねて作るものだそうで、そば粉が主原料なんですね。納得。
冷麺の袋にも、”そば粉香る”と、しっかり書かれていました。
そばって和のイメージが強いですが、キムチひとつで韓国風にアレンジできるなら、お手軽でいいですね。マンネリ解消にもぴったり！
自宅で手軽に冷麺気分が味わえる「ぶっかけトマトそば」、ぜひ夏の麺レパートリーの一つに加えてくださいね。
★今回のレシピは、神奈川県JA相模原市「母ちゃんs kitchen」からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
＜参考文献＞
WEB
『モランボン～韓国食辞典 冷麺』
https://www.moranbong.co.jp/hanshoku/gourmet/detail/9160.html
